食用鯉は、古代中国で数千年前から養殖されており、アジア各国へ広まり愛されてきました。その独特な味わいと滑らかな食感に加え、鯉は多様な栄養素を含むことで知られています。この歴史ある魚、「鯉」は現代の食卓でも注目されており、その理由はその栄養価にあります。

ここでは、鯉がどのような栄養素を持ち、私たちの健康にどのように寄与するかを探ります。新しい食材としての鯉の魅力に、ぜひご注目ください。